A massa com lulas e abobrinhas é um prato principal fresco e saboroso, com aroma de mar, leve, mas rico em sabor. As lulas, tenras e delicadas, combinam perfeitamente com a doçura das abobrinhas, criando um molho simples e refinado ao mesmo tempo. É uma receita ideal se você ama os sabores mediterrâneos e procura um prato rápido de preparar, mas que também leve um toque de elegância à mesa. Fácil de realizar e com resultado garantido, esta receita é perfeita para surpreender seus convidados com um toque de criatividade.
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g massa
- 300 g lulas
- 300 g abobrinhas
- salsinha
- raspas de limão
- Meio copo vinho branco
- 1 dente alho (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Panela
- Escorredor
- 2 Frigideiras
Preparação
Limpe as lulas retirando os olhos e o bico, lave-as bem e corte-as em tiras.
Coloque-as em uma frigideira, com um fio de azeite de oliva extra virgem, doure por alguns instantes (1), depois deglace com o vinho branco.
Ajuste o sal, abaixe o fogo e cozinhe até que fiquem tenras. Se você escolheu moluscos de tamanho médio-pequeno, bastarão alguns minutos.
Lave e corte as abobrinhas em cubos, removendo um pouco da parte branca central, se necessário.
Salteie em outra frigideira, com um fio de azeite e uma pitada de sal (2). Se preferir, pode adicionar um dente de alho.
Reúna as abobrinhas e as lulas na mesma frigideira (3). Adicione um punhado de salsinha picada, uma pitada de pimenta e um pouco de raspas de limão, deixe apurar por 3-4 minutos.
Cozinhe a massa em água fervente com sal, pelo tempo necessário.
Escorra-a um pouco al dente e coloque na frigideira com lulas e abobrinhas. Mexa por 1-2 minutos, adicionando um pouco de água de cozimento, para ligar a massa ao molho.
A massa com lulas e abobrinhas está pronta, sirva nos pratos e aproveite… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode usar o formato de massa que preferir, no meu caso escolhi a calamarata (meio paccheri).
Use lulas limpas, frescas ou descongeladas, de tamanho médio-pequeno, assim cozinharão mais rápido.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir as lulas?
Se não encontrar, você pode usar lulas, potas ou polvos, ajustando os tempos de cozimento conforme necessário.
