Um delicioso prato principal, muito fácil e rápido de fazer… Massa com pesto de rúcula e tomates secos, fica pronta em poucos minutos e é ótima tanto quente quanto fria. O pesto de rúcula é saboroso e cremoso, você pode prepará-lo de forma muito simples com a minha receita. Este prato é perfeito para todos os menus de verão, você pode enriquecê-lo ou personalizá-lo de acordo com o seu gosto, no final da página encontrará muitas dicas e sugestões úteis!
Dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 503,23 (Kcal)
- Instrumentos 31,56 (g) dos quais açúcares 2,03 (g)
- Proteínas 8,54 (g)
- Gordura 38,27 (g) dos quais saturados 0,68 (g)dos quais insaturados 3,09 (g)
- Fibras 2,83 (g)
- Sódio 422,37 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 280 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g massa
- 150 g pesto de rúcula
- 60 g tomates secos em conserva
- óleo de oliva extravirgem
- sal
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
Preparo
Prepare o pesto de rúcula seguindo as instruções; para duas pessoas, você pode usar metade da quantidade, ou pode fazer a dose completa e guardar na geladeira o que sobrar.
Escorra os tomates secos e absorva o excesso de óleo com papel toalha de cozinha.
Corte-os em pedacinhos ou tiras.
Coloque os tomates secos em uma frigideira grande.
Cozinhe a massa em água fervente com sal, pelo tempo necessário. Você pode escolher linguine como eu fiz, espaguete, farfalle ou outro formato de massa curta que preferir.
Escorra a massa e coloque-a na frigideira, adicione o pesto e misture em fogo médio por um ou dois minutos. Para ligar melhor o molho, recomendo adicionar 2-3 colheres de sopa da água do cozimento.
A massa com pesto de rúcula e tomates secos está pronta, sirva nos pratos e leve à mesa imediatamente… bom apetite!
Dicas e variações
Você pode enriquecer o molho com ricota salgada ralada ou feta esfarelada, para adicionar diretamente nos pratos.
Você pode salpicar com farinha de rosca, levemente tostada em uma frigideira com óleo de oliva extravirgem.
Você pode temperar a massa também fria, misturando todos os ingredientes em uma tigela.
Você pode adaptar a receita para outros tipos de pesto, como o de abobrinha ou o clássico genovês.
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