Um prato principal muito simples, com pimentões e linguiça… prepara-se em poucos minutos com o formato de massa que preferir, e é ótimo para um almoço rústico e saboroso. A massa com pimentões e linguiça é deliciosíssima e rápida, o molho é feito de forma muito simples, com linguiça dourada e pimentões salteados na frigideira, você precisará apenas do tempo de cozimento da massa e estará pronto. Experimentem também esta receita!
Aqui estão outros pratos principais rápidos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 319,62 (Kcal)
- Instrumentos 28,22 (g) dos quais açúcares 1,81 (g)
- Proteínas 12,91 (g)
- Gordura 17,35 (g) dos quais saturados 0,43 (g)dos quais insaturados 0,39 (g)
- Fibras 2,65 (g)
- Sódio 1.037,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g massa
- 120 g pimentões
- 1 linguiça
- 1 dente alho
- 1 folha louro
- Meio copo vinho branco seco
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
Preparação
Retire a linguiça da pele e esfarele-a com as mãos dentro de uma frigideira antiaderente. Doure por alguns minutos, sem adicionar óleo, depois adicione o louro, despeje meio copo de vinho branco e deixe o álcool evaporar.
Desligue o fogo, transfira a linguiça com seu fundo para um prato e reserve.
Lave os pimentões e limpe-os removendo o talo e as sementes internas. Corte-os em pedaços e coloque-os na mesma frigideira, adicionando um fio de azeite e um dente de alho.
Adicione sal e pimenta, cozinhe em fogo alto por alguns minutos, até que estejam dourados. Adicione a linguiça e misture.
Cozinhe a massa em água salgada fervente, escorra-a al dente e coloque-a na frigideira do molho.
Salteie a massa por alguns minutos, ou até que esteja no ponto certo, adicionando algumas colheres de sopa de água de cozimento.
A massa com pimentões e linguiça está pronta, distribua nos pratos e sirva imediatamente… bom apetite!
Dicas e notas
Você pode utilizar qualquer formato de massa de sêmola, curta ou longa, ou até massa de ovo.
Doure os pimentões por pouquíssimos minutos em fogo alto, assim eles não irão desmanchar e permanecerão consistentes e saborosos.
Você pode adicionar uma pitada de pimenta se gostar.
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