Se você está procurando um prato principal fresco, rápido e sem muitos passos, esta massa com salmão e rúcula é perfeita para você! É preparada em pouquíssimos minutos, apenas o tempo de cozinhar a massa, e é realmente muito fácil. O queijo cremoso liga bem o molho, enquanto a rúcula adiciona um toque fresco e levemente picante, que equilibra a salinidade do salmão. Pode ser servida quente ou fria, ótima também para a pausa do almoço no escritório ou para um jantar leve de verão.
Aqui estão outras receitas para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 290,11 (Kcal)
- Instrumentos 26,44 (g) dos quais açúcares 2,03 (g)
- Proteínas 20,16 (g)
- Gordura 11,29 (g) dos quais saturados 0,84 (g)dos quais insaturados 2,00 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sódio 1.401,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g massa
- 100 g salmão defumado
- q.b. rúcula
- 50 g queijo fresco para espalhar
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor
Preparo
Lave e seque a rúcula. Corte o salmão em tiras.
Ferva a massa em água salgada fervente, pelo tempo indicado.
Enquanto a massa cozinha, coloque em uma frigideira (em fogo baixo) o queijo cremoso e dilua com 3-4 colheres de água de cozimento.
Assim que o queijo derreter, desligue o fogo e adicione o salmão.
Após o tempo, escorra a massa e coloque na frigideira. Misture bem, adicionando um fio de azeite e pimenta preta moída.
Transfira tudo para uma tigela e adicione um punhado de rúcula.
A massa com salmão e rúcula está pronta, você pode servi-la imediatamente, ou deixá-la descansar na geladeira e servi-la fria… bom apetite!
Conselhos e notas
Você pode usar salmão defumado (frio ou quente) ou salmão fresco. Se usar fresco, corte-o em pedaços e doure por alguns minutos na frigideira.
Você pode usar philadelphia, robiola, ricota ou outro queijo cremoso de sua escolha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura a massa com salmão e rúcula?
Se você quiser servi-la fria, pode conservá-la na geladeira por um dia, bem fechada em um recipiente. Nesse caso, recomendo adicionar a rúcula no último momento, para que não murche muito.
