Se você está com vontade de um prato quente e saboroso, esta massa cremosa com cogumelos champignon é exatamente o que você precisa. É preparada em poucos minutos, com ingredientes simples e fáceis de encontrar em qualquer estação: cogumelos frescos cultivados, creme de leite de cozinha e um par de colheres de sopa de extrato de tomate, que dão um toque de cor e sabor a mais. O resultado é uma massa envolvente e perfumada, perfeita para um almoço rápido, mas capaz de fazer a felicidade de toda a família.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 261,89 (Kcal)
- Instrumentos 30,26 (g) dos quais açúcares 4,55 (g)
- Proteínas 8,65 (g)
- Gordura 12,26 (g) dos quais saturados 0,26 (g)dos quais insaturados 0,51 (g)
- Fibras 2,52 (g)
- Sódio 311,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g massa
- 400 g cogumelos champignon
- 1 dente alho
- 200 g creme de leite de cozinha
- 2 colheres extrato de tomate
- salsinha
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Frigideira
- Panela
- Escorredor de macarrão
Preparo
Limpe os cogumelos removendo a parte final do talo, suja de terra. Esfregue-os com papel de cozinha umedecido, ou lave-os rapidamente sob a torneira.
Corte-os em fatias.
Doure um dente de alho em uma frigideira, com um fio de azeite. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto até que fiquem macios, adicionando uma pitada de sal (1).
Adicione o extrato de tomate, diluído com um pouco de água (2), elimine o alho e misture. Continue cozinhando por mais alguns minutos.
Por fim, adicione o creme de leite de cozinha e uma pitada de pimenta preta (3).
Cozinhe a massa em água salgada fervente, pelo tempo necessário. Escorra-a e coloque na frigideira com os cogumelos.
Adicione um punhado de salsinha picada e salteie a massa por um minuto, apenas o tempo necessário para que absorva o molho.
A massa cremosa com cogumelos champignon está pronta, distribua nos pratos e sirva quente, bom apetite!
Conselhos e observações
Você pode substituir os champignons por outros cogumelos frescos cultivados, até mesmo de diferentes variedades.
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de tomate a seu gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o creme de leite?
Você pode usar ricota, robiola ou outro queijo cremoso, diluído com um pouco da água de cozimento da massa.
