- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Verão
- Potência 123,20 (Kcal)
- Instrumentos 6,58 (g) dos quais açúcares 3,62 (g)
- Proteínas 9,20 (g)
- Gordura 7,03 (g) dos quais saturados 0,42 (g)dos quais insaturados 0,95 (g)
- Fibras 3,12 (g)
- Sódio 615,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode cozinhar as fatias de berinjela no forno em vez de grelhá-las (170-180º por 10-15 minutos).
Você pode substituir o queijo defumado por provola ou outro queijo de massa filada. Você pode adicionar sobre as berinjelas uma camada de molho de tomate.
Se preferir, você pode salgar as berinjelas antes de cozinhá-las, salpicando-as com sal grosso.
Você pode temperar com outras ervas aromáticas, como tomilho, manjerona ou salsa.
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