Muffin de colomba, deliciosos e muito fáceis de fazer, com o aroma e o sabor da clássica colomba de Páscoa. São bonitos para apresentar e dar de presente, mas são muito rápidos de preparar, pois crescem diretamente no forno, com o fermento em pó normal. Eu os decorei com amêndoas inteiras e açúcar granulado, e adicionei à massa os frutos cristalizados, que, no entanto, você pode omitir se não gostar. Experimente estes deliciosos muffins de Páscoa, são realmente macios e muito saborosos!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Páscoa, Todas as estações
- Potência 186,82 (Kcal)
- Instrumentos 26,11 (g) dos quais açúcares 12,44 (g)
- Proteínas 3,29 (g)
- Gordura 8,47 (g) dos quais saturados 1,46 (g)dos quais insaturados 6,63 (g)
- Fibras 0,71 (g)
- Sódio 6,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 190 g farinha 00
- 1 ovo
- 80 g açúcar
- Meia colher mel
- 125 g leite
- 70 g óleo de sementes
- 8 g fermento em pó para bolos
- 35 g frutos cristalizados (a gosto)
- 1 colher de chá aroma de amêndoa
- casca de laranja (ou de limão)
- açúcar granulado (para decorar)
- amêndoas (para decorar)
Ferramentas
- Forma para muffin
- 10 Forminhas
- Batedor
- Tigela
Preparação
Quebre o ovo em uma tigela, adicione o açúcar e o mel. Misture bem, usando o batedor.
Adicione o aroma de amêndoa, a casca de meia laranja ralada, o óleo de sementes e o leite, continuando a misturar com os batedores.
Adicione então a farinha e o fermento peneirados, incorporando-os pouco a pouco.
Quando você obtiver uma massa homogênea, adicione os frutos cristalizados e misture com uma colher.
Divida a massa em 10 forminhas de papel, colocadas na forma para muffin. Encha-os até cerca de 3/4 da capacidade, caso contrário, a massa pode transbordar durante o cozimento.
Decore a superfície com as amêndoas inteiras (2-3 por muffin) e com açúcar granulado (1).
Coloque tudo no forno estático a 180° (ou ventilado a 170°) e asse os muffins por 23-25 minutos (2). Ajuste os tempos com base no seu forno, verificando com um palito se estão secos no centro.
Os seus muffins de colomba estão prontos, retire-os da forma e deixe-os esfriar bem em uma grade. Se desejar, você pode polvilhá-los com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Os muffins se conservam macios por 2-3 dias, em um recipiente fechado.
Se você não tiver os frutos cristalizados, pode omiti-los ou substituí-los por passas ou gotas de chocolate.
Você pode usar mel de flores silvestres ou mel de acácia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o aroma de amêndoa?
O aroma de amêndoa dá aos muffins o clássico aroma de colomba… mas se você não quiser usá-lo, pode aromatizar com casca de limão, de laranja, ou essência de baunilha.
