- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 453,66 (Kcal)
- Instrumentos 52,91 (g) dos quais açúcares 11,74 (g)
- Proteínas 21,06 (g)
- Gordura 18,46 (g) dos quais saturados 10,18 (g)dos quais insaturados 6,46 (g)
- Fibras 3,73 (g)
- Sódio 1.554,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 325 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Você pode usar também outros tipos de cogumelos frescos cultivados (pioppini, cardoncelli, pleurotus, etc). Pode acrescentar 5-6 g de porcini secos, hidratados em água morna.
Você pode usar presunto cozido clássico, defumado ou speck.
Se usar massa seca de ovo, escalde por 2-3 minutos, caso contrário, ela se romperá ao enrolar.
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