Omelete com pimentões e provolone, muito simples de preparar, com pimentões refogados e provolone em cubos… um prato rústico e saboroso, ótimo também para servir com aperitivos, junto com frios, queijos ou legumes. Prepara-se em poucos minutos, depois cozinha-se no forno como eu fiz, ou na frigideira clássica. Experimente esta receita, é realmente muito fácil e deliciosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 237,27 (Kcal)
- Instrumentos 4,68 (g) dos quais açúcares 3,72 (g)
- Proteínas 18,06 (g)
- Gordura 16,04 (g) dos quais saturados 8,57 (g)dos quais insaturados 6,10 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 559,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 pimentões
- 75 g provolone
- 4 ovos (médios)
- salsinha
- 1 dente alho (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Forma de 18-20 cm
- Frigideira
- Papel manteiga
- Tigela
- Batedor de mão
Preparação
Lave e limpe os pimentões retirando as sementes e os filamentos internos. Corte-os em tiras, coloque-os em uma frigideira com um fio de azeite, uma pitada de sal e um dente de alho, se preferir.
Cozinhe em fogo alto por 4-5 minutos, depois desligue e deixe esfriar (1).
Corte o provolone em pequenos cubos.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal, pimenta e um punhado de salsinha picada. Bata bem com um batedor (2). Se preferir, pode adicionar também parmesão ralado ou um pouco de leite.
Quando estiverem frios, adicione os pimentões e o provolone. Misture para distribuí-los nos ovos.
Forre a forma com papel manteiga ligeiramente umedecido e despeje a mistura (3).
Coloque tudo em forno ventilado a 180-190° e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os ovos estejam firmes e uma crostinha tenha se formado.
A omelete com pimentões e provolone está pronta, retire-a da forma e sirva quente ou morna, cortada em fatias.
Dicas e notas
Você pode usar diferentes variedades de pimentões, neste caso usei pimentões tipo corneto.
Você pode substituir o provolone por scamorza (também defumada) ou outro queijo de massa filada.
Você pode adicionar outras ervas aromáticas, como tomilho ou manjerona.
Se preferir, pode cozinhar a omelete na frigideira, com azeite ou manteiga.
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