Ovos cozidos coloridos são uma ideia simples e criativa para decorar a mesa de Páscoa de forma natural e original. Preparam-se em poucos passos: após cozinhar e descascar os ovos, basta mergulhá-los em líquidos obtidos de verduras ou especiarias para conseguir tonalidades delicadas e surpreendentes.
É um método fácil e divertido que permite colorir os ovos sem corantes artificiais, usando ingredientes naturais como beterraba, espinafre, cúrcuma e repolho roxo. O resultado são ovos de cores suaves e refinadas, perfeitos para enriquecer a mesa das festas ou para criar um pequeno centro de mesa comestível.
Experimente você também e divirta-se testando cores naturais para tornar sua mesa de Páscoa ainda mais especial!
Aqui vão outras ideias com ovos cozidos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 8unidades
- Métodos de cozimento: Fervura
- Sazonalidade: Páscoa, Primavera
- Potência 69,45 (Kcal)
- Instrumentos 3,30 (g) dos quais açúcares 1,54 (g)
- Proteínas 6,21 (g)
- Gordura 3,62 (g) dos quais saturados 1,62 (g)dos quais insaturados 1,98 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sódio 98,09 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 ovos
- 3 colheres de chá cúrcuma em pó
- água
- 2 ovos
- 200 g beterrabas (cozidas)
- água
- 2 ovos
- 200 g espinafre (frescos)
- água
- 2 ovos
- 8 folhas repolho roxo
- água
Utensílios
- 4 Tigelas
- Panela
- Liquidificador de imersão
Preparo
Mergulhe as 8 ovos em uma panela com água fria. Leve ao fogo e conte cerca de 8-9 minutos a partir da fervura.
Coloque a panela sob um jato de água corrente fria e esfrie completamente os ovos; por fim, descasque-os com cuidado para não quebrá-los.
Dissolva a cúrcuma em pó em um recipiente com água. Misture, mergulhe as 2 ovos cozidos e deixe descansar na geladeira por cerca de 4 horas.
Com o mixer de imersão, bata a beterraba com um pouco de água até obter um creme. Mergulhe 2 ovos cozidos nele e deixe descansar na geladeira por cerca de 4 horas.
Coloque os espinafres frescos (limpos e lavados) em um recipiente com água e bata-os até obter um creme. Mergulhe 2 ovos cozidos e deixe-os repousar 4 horas na geladeira.
Pegue as folhas do repolho roxo, preferencialmente as mais externas (são mais pigmentadas), lave-as e cozinhe-as por cerca de 20 minutos em água fervente.
Deixe amornar e coe o líquido, despejando-o em uma tigela. Mergulhe 2 ovos cozidos nele e deixe descansar também por 4 horas na geladeira.
Passadas as 4 horas, verifique se os ovos ficaram coloridos (se necessário você pode deixá-los no líquido por mais tempo), enxágue-os e seque-os com papel absorvente.
Você pode servi-los imediatamente, ou guardá-los de novo na geladeira. Mantenha-os em recipientes separados por cor para evitar transferência de cor.
Dicas e notas
A intensidade da coloração varia de acordo com o tempo de repouso. Para uma cor suave são suficientes 2-3 horas; para uma cor mais intensa, serão necessárias 4-6 horas.
O sabor dos ovos não é alterado pelas verduras ou especiarias utilizadas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar corantes alimentares?
Claro, se preferir você pode usar corantes alimentares. Recomendo escolher os em gel, que dão uma cor mais intensa.
Quanto tempo os ovos cozidos coloridos duram?
Conservam-se na geladeira, em recipientes bem fechados, por no máximo 2 dias.
