- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 276,90 (Kcal)
- Instrumentos 40,96 (g) dos quais açúcares 2,64 (g)
- Proteínas 16,80 (g)
- Gordura 5,40 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 2,10 (g)
- Fibras 3,65 (g)
- Sódio 597,28 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e conselhos
Você pode usar purê de tomate em vez de concentrado, e pode aumentar ou diminuir a quantidade de acordo com seu gosto. Se quiser, pode até omitir completamente o tomate.
Você pode adicionar um dente de alho na panela onde abre os mexilhões.
Você pode ajustar a densidade do prato ao seu gosto, dependendo se prefere a massa mais seca ou mais parecida com uma sopa.
Você pode usar diferentes tipos de massa curta: eu usei os clássicos tubinhos, mas também são ótimos a massa mista, as meias penne ou os meios paccheri.
Tome cuidado para não adicionar muito sal, pois o líquido liberado pelos mexilhões já é bastante salgado por si só.
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