- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 171,31 (Kcal)
- Instrumentos 10,04 (g) dos quais açúcares 3,67 (g)
- Proteínas 28,93 (g)
- Gordura 2,59 (g) dos quais saturados 0,58 (g)dos quais insaturados 0,79 (g)
- Fibras 3,85 (g)
- Sódio 151,85 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Você pode fritar as berinjelas em vez de refogá-las em pouco óleo.
Você pode usar outras partes do frango, ajustando o tempo de cozimento de acordo.
Você pode deixar as berinjelas de molho em sal grosso antes de cozinhá-las.
Você pode usar tomates pelados ou frescos no lugar do purê.
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