Um prato principal muito fácil e leve, ótimo para servir no jantar durante a temporada de verão, e não só. O peito de frango com abobrinha e tomatinhos é preparado em poucos minutos e assado no forno, tudo em uma única assadeira. A carne é simplesmente untada com óleo e passada na farinha de rosca, sem usar ovos, enquanto os vegetais são adicionados diretamente crus. Experimente esta receita porque é realmente rápida e deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 192,74 (Kcal)
- Instrumentos 6,82 (g) dos quais açúcares 2,47 (g)
- Proteínas 36,86 (g)
- Gordura 2,89 (g) dos quais saturados 0,70 (g)dos quais insaturados 0,99 (g)
- Fibras 1,72 (g)
- Sódio 152,49 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g peito de frango
- 4 abobrinha
- 130 g tomatinhos
- Meia cebola roxa
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem (ou de sementes)
- ervas aromáticas (a gosto)
- sal
Instrumentos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
- Bandeja
Preparação
Lave a abobrinha, corte as pontas e corte em rodelas. Lave os tomatinhos e corte-os ao meio. Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
Coloque os vegetais em uma tigela, tempere com uma pitada de sal e um fio de azeite.
Pegue o peito de frango e corte em fatias ou tiras. Unte-o de todos os lados com o azeite, depois passe na farinha de rosca. Se desejar, você pode temperar a farinha com ervas secas ou especiarias.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Coloque o frango, a abobrinha, a cebola e os tomatinhos, tentando não sobrepô-los.
Coloque a assadeira no forno ventilado a 180° e asse por 25-30 minutos, dependendo da espessura das fatias de frango.
O peito de frango com abobrinha e tomatinhos no forno está pronto para ser servido à mesa… bom apetite!
Dicas e observações
Se desejar, você pode adicionar ervas aromáticas frescas como manjericão ou tomilho.
Eu usei tiras de peito de frango, mas você pode usar as clássicas fatias ou tirinhas.
Para untar a carne, você pode usar tanto azeite de oliva extra virgem quanto óleo de sementes de amendoim. Você também pode adicionar ao pão ralado um pouco de queijo parmesão ralado.
Recomendo usar abobrinhas de pequeno porte, elas cozinham mais rapidamente e não liberam água.
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