As peras assadas são uma sobremesa simples e refinada, perfeita quando se deseja algo genuíno, mas com um toque especial. Bastam poucos ingredientes – um pouco de açúcar mascavo, uma pitada de canela (e de gengibre se preferir), algumas nozes crocantes e um raminho de tomilho limão – para transformar simples peras em uma sobremesa deliciosa e leve. Elas são preparadas em poucos minutos e, enquanto assam, enchem a cozinha com um aroma irresistível. São perfeitas para saborear sozinhas ou com uma bola de sorvete de baunilha, para tornar especial até mesmo a noite mais simples.
Aqui estão outras ideias deliciosas com peras:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 42,93 (Kcal)
- Instrumentos 6,17 (g) dos quais açúcares 4,36 (g)
- Proteínas 1,45 (g)
- Gordura 1,53 (g) dos quais saturados 0,02 (g)dos quais insaturados 0,05 (g)
- Fibras 1,30 (g)
- Sódio 1,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 peras (pequenas)
- 3 nozes
- Meia colher açúcar mascavo
- 1 pitada canela em pó
- 1 pitada gengibre em pó (a gosto)
- 1 fatia limão
- 2 raminhos tomilho limão (ou tomilho, manjerona, alecrim, a gosto)
- mel (a gosto)
Utensílios
- Assadeira
- Escavador
- Quebra-nozes
Passos
Lave bem as peras, seque-as e corte-as ao meio, removendo o cabinho.
Com a ajuda de um escavador redondo, remova as sementes do interior, depois esfregue levemente com uma fatia de limão, para que a polpa não escureça.
Coloque as peras em uma assadeira, sem sobrepor.
Abra as nozes e posicione meia noz em cada pera, onde você removeu as sementes.
Em uma tigelinha, misture o açúcar mascavo com uma pitada de canela e de gengibre (a gosto).
Polvilhe as peras com a mistura, e adicione 1-2 raminhos de tomilho limão na assadeira, para perfumar.
Coloque tudo em forno estático aquecido a 180º e asse por cerca de 25-30 minutos.
O tempo varia de acordo com o tamanho e o grau de maturação das peras, e de acordo com o seu gosto. Verifique o cozimento com um palito ou um garfo.
As peras assadas estão prontas, se desejar você pode regá-las com um fio de mel, para torná-las mais doces e para dar um pouco de brilho na superfície.
Conselhos e notas
As peras assadas são ótimas tanto mornas quanto em temperatura ambiente.
Se sobrar, coloque-as em um recipiente fechado e conserve-as na geladeira por 1-2 dias.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual variedade de peras devo usar?
Qualquer variedade serve, mas recomendo escolher frutos de tamanho médio a pequeno, pois cozinharão de forma mais uniforme e mais rapidamente.
As peras devem estar maduras, mas ainda firmes.Preciso descascar as peras?
Recomendo usar peras orgânicas ou não tratadas, para que você possa deixar a casca. Se preferir, pode descascá-las.
