O plumcake integral com abóbora e cebola é uma torta salgada vegetariana macia e rústica, perfeita para aproveitar os ingredientes da estação de forma simples e saborosa. A farinha integral dá caráter à massa, enquanto a abóbora em cubos, a cebola roxa e a mussarela defumada criam um equilíbrio de sabores que conquista à primeira mordida. É uma receita rápida, sem tempos de fermentação, ideal também para preparar com antecedência e aquecer quando necessário.
Você pode servir o plumcake como aperitivo, levá-lo à mesa para um jantar informal ou oferecê-lo durante um brunch, talvez acompanhado de legumes ou queijos. É um daqueles pratos versáteis que resolvem muitas ocasiões diferentes e que sempre agradam. Experimente e veja como é fácil preparar uma torta salgada tão boa e prática.
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 200 g abóbora (sem casca)
- 1 cebola roxa (grande, ou 2 pequenas)
- 100 g mussarela defumada
- 200 g farinha integral
- 3 ovos
- 50 g óleo de sementes
- 100 g leite
- 15 g fermento químico para preparações salgadas
- sal
- sálvia
- azeite de oliva extra virgem (para cozinhar a abóbora)
- pimenta
Ferramentas
- Forma de plumcake
- Papel manteiga
- Batedor manual
- Tigela
- Assadeira
Preparo
Após limpá-la, corte a abóbora em pequenos cubos. Coloque-a em uma assadeira, adicione um fio de azeite e uma pitada de sal, coloque no forno a 180° e asse por 15 minutos.
Após os primeiros 10 minutos, adicione na mesma assadeira a cebola, cortada em rodelas.
Quando os legumes estiverem macios, retire-os do forno e deixe esfriar.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, um par de folhas de sálvia picadas, o óleo de sementes e o leite.
Bata com o batedor até misturar, depois adicione a farinha integral e o fermento. Misture até obter uma massa densa e homogênea.
Adicione a mussarela defumada cortada em cubos (1), a abóbora e a cebola (2). Se quiser, pode reservar um pouco dos ingredientes para adicionar depois na superfície.
Forre a forma com papel manteiga ligeiramente umedecido, despeje a massa e nivele.
Coloque na superfície a abóbora, a cebola e a mussarela reservadas (3), depois coloque o plumcake no forno estático a 180°.
Asse por cerca de 35 minutos, ou até que a massa esteja seca por dentro (sempre verifique com um palito para segurança).
O plumcake integral com abóbora e cebola está pronto, retire-o da forma e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
Conselhos e observações
Você pode cozinhar a abóbora e a cebola também na fritadeira a ar ou na frigideira.
Você pode usar tanto leite quanto uma bebida vegetal de sua escolha.
Você pode perfumar a massa com outras ervas aromáticas no lugar da sálvia (manjerona, orégano, alecrim, etc.).
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso conservar o plumcake?
Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por 1-2 dias, ou pode cortá-lo em fatias e congelar em sacos apropriados. Depois, basta aquecê-lo no forno ou na fritadeira a ar.
