Um doce delicioso e muito fácil de fazer, com farinha integral, uvas passas e gotas de chocolate… perfeito para o café da manhã, mas ótimo em todos os momentos do dia. Peguei a receita do blog de Claudia Fornaciari (que recomendo visitar), alterando apenas algumas medidas para adaptá-la ao meu molde. O plumcake integral é fácil e rápido de preparar, você nem vai precisar do batedor porque pode misturar com uma colher… basta juntar os ingredientes secos aos líquidos. Experimente esta receita, é realmente deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 287,21 (Kcal)
- Instrumentos 35,15 (g) dos quais açúcares 19,34 (g)
- Proteínas 5,08 (g)
- Gordura 14,90 (g) dos quais saturados 2,48 (g)dos quais insaturados 9,42 (g)
- Fibras 2,35 (g)
- Sódio 16,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 215 g farinha integral
- 2 ovos (médios)
- 110 g açúcar
- 100 g óleo de sementes
- 100 g leite (ou bebida vegetal)
- 8 g fermento em pó para bolos
- 60 g gotas de chocolate
- 65 g uvas passas
- 10 g sementes de papoula (a gosto)
- 4 nozes (para a cobertura)
- 1 colher de chá essência de baunilha (a gosto)
Ferramentas
- Forma de plumcake 21×10
- 2 Tigelas
- Batedor de mão
- Peneira
- Papel manteiga
Preparação
Coloque as uvas passas de molho em uma tigela com água morna.
Em uma tigela, quebre os ovos, despeje o leite, o óleo e a baunilha. Misture bem com um batedor (1).
Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento, adicione o açúcar, as sementes de papoula e as gotas de chocolate, reservando um pouco para depois. Misture com uma colher (1).
Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos líquidos, misturando com o batedor ou com uma colher, sem misturar por muito tempo.
Escorra as uvas passas e seque-as com papel toalha. Adicione-as à massa e distribua, reservando um pouco para depois (2).
Forre a forma com papel manteiga. Despeje a massa e nivele-a, depois adicione na superfície as uvas passas e o chocolate reservados, juntamente com as nozes picadas (3).
Coloque o plumcake no forno estático a 180° e asse por cerca de 50 minutos. Os tempos variam de acordo com o forno e a forma usada, sempre verifique com um palito se o bolo está seco no centro.
Ao final, desenforme e deixe esfriar bem sobre uma grade.
O plumcake integral com chocolate e uvas passas está pronto, perfeito em qualquer momento do dia!
Dicas e notas
Você pode aumentar ou diminuir ligeiramente a quantidade de chocolate, uvas passas e nozes.
Você pode usar uma bebida vegetal em vez do leite de vaca.
Se preferir, você pode fazer o doce em uma forma redonda de 20-22 cm de diâmetro. Neste caso, o tempo de cozimento pode ser mais curto. Com a mesma massa, você também pode fazer muffins.
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