Um segundo prato de peixe muito fácil, saboroso e rápido de preparar… rabo de tamboril com pimentões, simples e delicioso, cozido na fritadeira sem óleo. A preparação realmente ocupará poucos minutos, basta cortar o peixe, os pimentões e meia cebola, temperar e depois colocar tudo no cesto da fritadeira. Em pouco tempo e sem sujar a cozinha, você trará à mesa um prato rico em sabor e cor, perfeito para a temporada de verão!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Peixe
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 161,42 (Kcal)
- Instrumentos 5,36 (g) dos quais açúcares 3,46 (g)
- Proteínas 22,83 (g)
- Gordura 4,61 (g) dos quais saturados 0,83 (g)dos quais insaturados 1,33 (g)
- Fibras 1,69 (g)
- Sódio 205,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g rabo de tamboril
- 2 pimentões
- Meia cebola
- ervas aromáticas (secas, a gosto)
- farinha de rosca
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
- Papel para fritadeira sem óleo
- Tábua de corte
- Tigela
Preparação
Limpe o rabo de tamboril retirando a pele, lave-o, seque-o e corte em pedaços de 2-3 cm de espessura.
Unte os pedaços com pouco azeite de oliva, depois passe-os na farinha de rosca misturada com ervas aromáticas a gosto.
Lave os pimentões, abra-os e retire as sementes e os filamentos internos. Corte-os em tiras e coloque em uma tigela.
Limpe a cebola e corte em rodelas não muito finas, junte aos pimentões.
Tempere os legumes com sal, pimenta e um fio de azeite.
Coloque no cesto da fritadeira o papel manteiga apropriado, e disponha o peixe, os pimentões e a cebola, tentando não sobrepor.
Insira o cesto e ligue a fritadeira a 180° por 15 minutos. Vire o peixe na metade do tempo, e se necessário adicione mais 2-3 minutos (os tempos dependem do seu modelo e do tamanho dos pedaços).
O rabo de tamboril com pimentões está pronto, transfira o peixe e os legumes para um prato e sirva quente… bom apetite!
Conselhos e notas
Para a cozedura, ajuste-se de acordo com o seu modelo de fritadeira. Em qualquer caso, não prolongue muito, caso contrário, o peixe pode ficar seco e fibroso.
Ao cortar o rabo de tamboril, você pode deixar a espinha central como eu fiz, ou removê-la.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso adicionar outros legumes?
Claro, você pode adicionar, por exemplo, abobrinhas ou berinjelas em cubos.
Como posso substituir o rabo de tamboril?
Você pode usar outro peixe em pedaços, como a cação.
Posso cozinhar o peixe e os pimentões no forno?
Claro, você deve colocar tudo em uma assadeira e cozinhar a 180° por cerca de 20-25 minutos.
