Quando procuro um prato leve mas cheio de sabor, e por acaso tenho disponível um belo radicchio fresco, preparo o radicchio assado com feta e laranja: uma receita muito fácil e rápida, perfeita para dar um toque diferente à mesa do dia a dia. A cocção no forno deixa o radicchio macio e delicado, enquanto a feta adiciona uma nota salgada e cremosa, que combina perfeitamente com a frescura do suco de laranja e a crocância das nozes.
É um prato simples mas refinado, ideal tanto como acompanhamento quanto como prato principal vegetariano, para um almoço leve e saboroso. Bastam poucos minutos de preparação para trazer à mesa uma mistura de sabores equilibrada, colorida e cheia de caráter.
Experimente também: em pouquíssimo tempo você terá um prato saudável, perfumado e irresistivelmente delicioso!
Aqui estão outras ideias saborosas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 190,54 (Kcal)
- Instrumentos 13,93 (g) dos quais açúcares 5,84 (g)
- Proteínas 7,26 (g)
- Gordura 12,56 (g) dos quais saturados 4,28 (g)dos quais insaturados 1,74 (g)
- Fibras 2,25 (g)
- Sódio 563,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 pé radicchio rosso di Treviso IGP, precoce (ou radicchio de Verona)
- 60 g feta
- 1 laranja
- 3 nozes (ou avelãs torradas)
- passas (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- 1 raminho tomilho (a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Espremedor de frutas
- Tigela
Preparo
Corte o radicchio em 4 partes, lave e seque. Coloque-o em uma assadeira, sem sobrepor.
Esprema o suco de uma laranja e despeje em uma tigelinha. Adicione uma pitada de sal, uma moída de pimenta e um fio de azeite extravirgem.
Misture com um garfo ou um batedor.
Despeje o molho sobre o radicchio, certificando-se de que penetre entre as folhas.
Seque a feta, corte em fatias e esfarele sobre o radicchio. Adicione as nozes picadas e um punhado de passas, se desejar, previamente demolhadas e espremidas.
Coloque a assadeira em forno ventilado a 190° e asse por 10-15 minutos, ou até que o radicchio esteja macio e a feta esteja levemente dourada.
O radicchio assado com feta e laranja está pronto. Antes de servir, você pode decorar a gosto com fatias de laranja e folhinhas de tomilho fresco.
Dicas e notas
Você pode usar radicchio rosso di Treviso precoce, tardivo, ou radicchio de Verona ou Chioggia, de acordo com o seu gosto.
As quantidades dos ingredientes são indicativas, você pode aumentar ou diminuir a gosto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir as nozes?
Você pode substituí-las por avelãs ou amêndoas torradas, por pinhões, ou omiti-las completamente.
Posso evitar colocar as passas?
Claro, as passas são opcionais. Você pode omiti-las ou substituí-las por outras frutas secas, como cranberries.
