- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 104,87 (Kcal)
- Instrumentos 14,97 (g) dos quais açúcares 6,73 (g)
- Proteínas 4,19 (g)
- Gordura 4,12 (g) dos quais saturados 0,80 (g)dos quais insaturados 0,59 (g)
- Fibras 5,50 (g)
- Sódio 247,89 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode fazer a receita tanto com o repolho claro quanto com o roxo.
Se você quiser que as fatias permaneçam inteiras, deve usar a parte central do repolho. Você pode reservar as laterais para outras receitas ou para saladas.
Você pode aromatizar com tomilho, orégano, alecrim, salsinha ou outras ervas. Se você segue uma dieta vegana ou sem laticínios, pode substituir o parmesão por uma alternativa vegetal, ou omiti-lo completamente.
Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura das fatias e a consistência do repolho. Verifique se está macio ao seu gosto antes de retirá-lo do forno.
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