- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 508,40 (Kcal)
- Instrumentos 71,41 (g) dos quais açúcares 5,19 (g)
- Proteínas 21,14 (g)
- Gordura 14,43 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 8,07 (g)
- Fibras 5,66 (g)
- Sódio 908,27 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Você pode usar ervilhas frescas (como no meu caso) ou congeladas.
Recomendo usar um arroz adequado para risotos, como o vialone nano ou o carnaroli.
Se você não gosta de hortelã, pode substituí-la por um punhado de salsa picada.
Você pode substituir o bacon defumado por speck ou presunto cozido.
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