- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 409,80 (Kcal)
- Instrumentos 5,31 (g) dos quais açúcares 0,22 (g)
- Proteínas 37,90 (g)
- Gordura 25,62 (g) dos quais saturados 9,91 (g)dos quais insaturados 11,87 (g)
- Fibras 0,39 (g)
- Sódio 744,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode omitir o presunto, ou substituí-lo por espinafres passados na frigideira.
Eu usei carne mista de bovino e suíno, mas você pode usar a que preferir.
Você pode assar o rocambole também deixando-o envolto em papel manteiga: nesse caso, recomendo que o descubra nos últimos minutos de cozimento para dourar.
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