- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 rolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Potência 246,01 (Kcal)
- Instrumentos 37,81 (g) dos quais açúcares 3,80 (g)
- Proteínas 9,87 (g)
- Gordura 6,54 (g) dos quais saturados 3,10 (g)dos quais insaturados 2,02 (g)
- Fibras 4,19 (g)
- Sódio 319,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 160 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas, variações e dicas
Você pode temperar o risoto com outros frios, ervas ou especiarias. Para uma versão vegetariana, você pode facilmente omitir o presunto.
Se você não quiser preparar o risoto, pode ferver o arroz em água, escorrer e temperar. Eu prefiro cozinhá-lo como risoto porque assim fica mais compacto e é mais fácil preparar os rolinhos.
As fatias de berinjela podem ser grelhadas ou fritas, em vez de assadas.
Você pode preparar os rolinhos com antecedência e aquecê-los no forno antes de servir.
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