- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 339,35 (Kcal)
- Instrumentos 4,54 (g) dos quais açúcares 1,60 (g)
- Proteínas 18,68 (g)
- Gordura 27,74 (g) dos quais saturados 11,74 (g)dos quais insaturados 10,80 (g)
- Fibras 1,42 (g)
- Sódio 227,18 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e dicas
Se você não gosta de carne crua, pode selar os rolinhos na frigideira com um fio de azeite por poucos minutos.
Certifique-se de que a carne esteja fresca e adequada para consumo cru. Como alternativa ao carpaccio, você pode usar rosbife fatiado, bresaola ou carne salada trentina.
Você pode substituir a ricota por queijo cremoso para espalhar.
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