Rolinhos de peito de frango com mortadela e pistache… muito simples, rápidos e muito saborosos, perfeitos para servir no jantar! São preparados em poucos minutos, depois cozidos na fritadeira sem óleo ou no forno (eu recomendo a fritadeira para economizar tempo e energia). Experimente esta receita, é muito fácil, econômica e realmente deliciosa!
Se você quiser, dê uma olhada também nessas sugestões:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Potência 383,89 (Kcal)
- Instrumentos 5,18 (g) dos quais açúcares 0,74 (g)
- Proteínas 41,96 (g)
- Gordura 21,38 (g) dos quais saturados 8,02 (g)dos quais insaturados 11,87 (g)
- Fibras 1,05 (g)
- Sódio 868,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g peito de frango (em fatias)
- 90 g mortadela com pistache
- 50 g provolone
- 20 g granulado de pistache
- farinha de rosca
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
- Assadeira
- Tábua de corte
- Palitos de dente
Preparação
Coloque as fatias de frango em uma tábua de corte e bata levemente se estiverem muito grossas.
Polvilhe com um pouco de sal, depois distribua por cima a mortadela e o provolone cortado em fatias (1).
Enrole a carne para formar os rolinhos, fixe-os com palitos de dente e unte a superfície com azeite de oliva.
Passe os rolinhos no granulado de pistache, misturado com 1-2 colheres de farinha de rosca (2).
Coloque os rolinhos em uma assadeira adequada para sua fritadeira sem óleo (3).
Coloque a assadeira no cesto e cozinhe a 200º por 12-15 minutos. Ajuste o tempo de acordo com a espessura das fatias de carne.
Se preferir usar o forno, cozinhe os rolinhos a 180-190º por 20-25 minutos.
Os rolinhos de frango com mortadela e pistache estão prontos para serem servidos… bom apetite!
Dicas e variações
Se preferir, pode cozinhar os rolinhos colocando-os diretamente no cesto. Eu preferi a assadeira para coletar o queijo derretido que escapa.
Pode enriquecer o recheio espalhando um pouco de pesto de pistache na carne.
Você pode substituir o frango por peru ou lombo de porco.
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