Uma ideia de aperitivo saborosa e muito rápida de fazer… Rústico com mortadela e pistaches, ótimo também para servir com o aperitivo. Você só precisará de uma folha de massa folhada pronta, mortadela, queijo cremoso, pesto e granulado de pistaches… em poucos minutos você terá na mesa um rústico deliciosíssimo, para cortar em quadradinhos que serão um sucesso! Experimente esta receita fácil!
Aqui estão outras ideias de aperitivos rápidos e saborosos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 417,05 (Kcal)
- Instrumentos 26,01 (g) dos quais açúcares 0,47 (g)
- Proteínas 8,50 (g)
- Gordura 30,95 (g) dos quais saturados 4,91 (g)dos quais insaturados 20,14 (g)
- Fibras 0,86 (g)
- Sódio 423,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 folha massa folhada (retangular)
- 80 g mortadela (em fatias)
- 50 g queijo cremoso
- Meia colher pesto de pistaches
- 1 ovo
- granulado de pistaches
Ferramentas
- Assadeira
- Papel manteiga
- Tigela
- Pincel
Preparo
Abra a folha de massa folhada na bancada e divida-a em duas partes, sem cortá-la.
Fure uma metade com um garfo.
Espalhe o queijo cremoso na parte que você furou. Você pode usar philadelphia, robiola, mascarpone ou ricota, à sua escolha.
Coloque as fatias de mortadela sobre o queijo, deixando uma borda fina em todo o redor.
Agora adicione o pesto de pistaches, tentando distribuí-lo de maneira uniforme.
Feche com a outra metade da massa e sele bem as bordas pressionando com os dedos.
Com uma faca, faça cortes leves na superfície. Pincele seu rústico com o ovo batido e polvilhe com uma colher de pistaches, triturados em granulado.
Coloque o rústico em uma assadeira (com o papel manteiga por baixo) e leve ao forno ventilado a 185° por 20-25 minutos, ou até dourar.
O rústico com mortadela e pistaches está pronto, sirva-o cortado em quadradinhos como um saboroso aperitivo!
Notas e variações
Para 6-8 pessoas, use 2 folhas de massa (uma como base, a outra como cobertura) e dobre as outras quantidades.
Você pode substituir o queijo cremoso por provolone ou scamorza, cortado em fatias finas.
Para a cobertura, também são adequados pistaches salgados.
Se você não quiser usar ovo, pode pincelar com leite ou manteiga derretida.
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