Quando o calor aperta, queremos pratos leves, frescos e rápidos de preparar. A salada com melão, grão-de-bico e feta é a solução perfeita, com seu contraste de sabores doces e salgados, é ideal para um almoço de verão simples. Prepara-se em poucos minutos, não requer cozimento e é muito prática para levar à praia ou ao escritório. O melão oferece uma nota fresca, suculenta e perfumada, o grão-de-bico é nutritivo sem pesar, e o feta adiciona aquele toque de salinidade que torna tudo mais saboroso. Experimente, e ela se tornará uma das suas saladas preferidas do verão!
Aqui estão outras ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Verão
- Potência 336,31 (Kcal)
- Instrumentos 32,86 (g) dos quais açúcares 10,77 (g)
- Proteínas 15,80 (g)
- Gordura 15,56 (g) dos quais saturados 6,82 (g)dos quais insaturados 2,63 (g)
- Fibras 7,66 (g)
- Sódio 762,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 290 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g melão
- 230 g grão-de-bico cozido
- 100 g feta
- rúcula (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- suco de limão
- sal
- pimenta (ou pimenta vermelha, a gosto)
Ferramentas
- Tigela
- Coador
- Boleador
Preparo
Escorra o grão-de-bico do seu líquido, transfira-o para uma tigela e adicione uma pitada de sal.
Limpe o melão removendo as sementes, depois, com um boleador redondo, faça bolinhas da polpa. Se não tiver um boleador, pode simplesmente cortar o melão em cubos.
Seque o feta do seu líquido e corte-o em pedacinhos, ou esfarele-o grosseiramente.
Misture o feta e o melão na tigela com o grão-de-bico, tempere com um fio de azeite extravirgem, um pouco de suco de limão e pimenta-do-reino moída (ou uma pitada de pimenta vermelha).
Se preferir, pode adicionar um punhado de rúcula (lavada e seca) ou outra alface fresca para cortar.
A salada com melão, grão-de-bico e feta está pronta, recomendo deixá-la repousar por 30-40 minutos na geladeira, para que possa servir fria.
Conselhos e notas
Utilize um melão doce e suculento, não excessivamente maduro. No meu caso, escolhi um ótimo melão mantovano.
Você pode omitir o feta, ou substituí-lo por mussarela ou por um queijo vegetal.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso enriquecer a salada?
Você pode adicionar tomatinhos, cebola roxa ou pepino em rodelas.
Como conservar a salada?
Você pode conservar na geladeira, em um recipiente bem fechado, por um dia. Nesse caso, no entanto, recomendo adicionar a rúcula na última hora, caso contrário ficará muito mole.
