- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 375,48 (Kcal)
- Instrumentos 54,80 (g) dos quais açúcares 8,71 (g)
- Proteínas 15,73 (g)
- Gordura 10,55 (g) dos quais saturados 2,57 (g)dos quais insaturados 4,43 (g)
- Fibras 13,47 (g)
- Sódio 198,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 285 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Se os aspargos forem tenros e finos, você pode também deixá-los crus, se gostar do sabor.
Se preferir, pode cozinhar a quinoa em bastante água fervente salgada e depois escorrer.
No lugar da quinoa, você pode usar cuscuz, arroz negro, trigo sarraceno, ou outro grão de sua preferência.
Você pode enriquecer a salada com queijo feta esfarelado ou queijo de cabra.
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