- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 232,58 (Kcal)
- Instrumentos 25,18 (g) dos quais açúcares 1,45 (g)
- Proteínas 18,46 (g)
- Gordura 7,06 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 3,31 (g)
- Fibras 5,76 (g)
- Sódio 468,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Se você não tiver à disposição as alcachofras frescas, pode utilizar aquelas conservadas em óleo ou os corações de alcachofra congelados.
Se as suas alcachofras estiverem bem frescas e macias, pode usá-las cruas, cortando-as bem fininhas.
Para deixar mais leve, você pode usar atum em água.
Você pode adicionar um punhado de alcaparras ou azeitonas verdes. Pode temperar as alcachofras com um dente de alho. Pode adicionar outras ervas aromáticas a gosto.
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