Um prato simples, leve e rápido de preparar, adequado para todas as ocasiões, até mesmo para as festas de fim de ano, como entrada para seus menus de peixe. A salada de camarões, laranjas e funcho é muito fácil de fazer, basta limpar os camarões e cozinhá-los brevemente na frigideira, antes de adicioná-los ao funcho e às laranjas. Você pode apresentar a salada em uma bela travessa, ou em uma simples tigela, dependendo da ocasião em que a prepara… de qualquer forma, você impressionará gastando poucos minutos!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 113,12 (Kcal)
- Instrumentos 9,88 (g) dos quais açúcares 8,35 (g)
- Proteínas 11,94 (g)
- Gordura 2,86 (g) dos quais saturados 0,35 (g)dos quais insaturados 0,04 (g)
- Fibras 3,53 (g)
- Sódio 307,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g camarões
- 1 funcho
- 2 laranjas (não tratadas)
- manjericão (a gosto)
- azeite extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Travessa
- Frigideira
- Espremedor de frutas cítricas
- Tábua de corte
Preparo
Descasque os camarões, remova a veia preta e lave-os em água corrente. Se você tiver camarões frescos, pode deixar as cabeças, ou reservá-las para outras receitas.
Coloque os camarões limpos em uma frigideira, com um fio de azeite. Cozinhe em fogo alto, adicionando uma pitada de sal e pimenta, por 3-4 minutos. Depois desligue e deixe esfriar um pouco.
Lave bem o funcho e corte-o em fatias finas.
Esprema o suco de meia laranja, corte as laranjas restantes em fatias. Se desejar, pode remover a casca ou deixá-la.
Em uma tigelinha, emulsione o suco de laranja com um fio de azeite extravirgem, sal e pimenta.
Pegue um prato de servir e disponha o funcho, as laranjas em fatias e os camarões. Despeje o molho recém-preparado por cima e decore com algumas folhas de manjericão, ou outras ervas a gosto.
Sua salada de camarões, laranjas e funcho está pronta, ótima também para ocasiões festivas, como uma deliciosa entrada.
Conselhos e notas
Utilize camarões de tamanho médio, de preferência frescos (os descongelados também podem ser usados, desde que sejam de ótima qualidade). Cozinhe-os por pouquíssimos minutos, para que permaneçam macios.
Se você não tiver laranjas não tratadas, descasque-as e corte os gomos ao vivo, se desejar.
Você pode adicionar azeitonas taggiasche, se gostar.
Se você quer continuar a me seguir
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
