Salada de frango com erva-doce e laranjas, um prato simples, leve e saboroso, que se prepara em poucos minutos. Basta grelhar ou cozinhar na frigideira o peito de frango, adicionar a erva-doce, uma laranja em fatias e uma porção de azeitonas a gosto. Por fim, basta temperar com suco de laranja, óleo, sal e pimenta. Experimente esta receita, é muito fácil, fresca e saborosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 169,71 (Kcal)
- Instrumentos 5,24 (g) dos quais açúcares 4,27 (g)
- Proteínas 28,85 (g)
- Gordura 3,40 (g) dos quais saturados 0,70 (g)dos quais insaturados 0,83 (g)
- Fibras 3,81 (g)
- Sódio 245,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 1 erva-doce
- 2 laranjas
- 1 colher de sopa azeitonas taggiasche (ou pretas)
- hortelã (ou outras ervas aromáticas)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Chapa ou grelha
- Tigela
- Espremedor de frutas
- Tábua de corte
Preparação
Limpe o peito de frango removendo os nervos e partes gordurosas. Corte-o em fatias não muito finas.
Unte-o levemente na superfície e doure-o em uma chapa antiaderente ou uma grelha.
Salpique e cozinhe a carne, virando-a algumas vezes.
Retire do calor e corte em tiras.
Remova as folhas externas e as partes verdes da erva-doce, lave-a e corte-a em fatias finas.
Corte em fatias uma das duas laranjas, você pode deixar a casca (se não tratada), ou removê-la a seu gosto.
Esprema o suco da segunda laranja e despeje-o em uma tigelinha, adicione um fio de óleo, sal e pimenta. Misture batendo com um garfo.
Coloque em uma tigela ou em um prato a erva-doce, as fatias de laranja e o frango.
Adicione as azeitonas, algumas folhas de hortelã e polvilhe com o tempero.
A salada de frango com erva-doce e laranjas está pronta para ser servida… bom apetite!
Conselhos e notas
Você pode usar frango assado que sobrou (tanto o peito quanto outras partes desossadas).
Você pode omitir as azeitonas se não gostar delas. Você pode substituir a hortelã por manjericão, cebolinha ou outras ervas aromáticas a gosto.
Você pode preparar a salada algumas horas antes e mantê-la na geladeira.
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