Uma receita de verão refrescante e saborosa, muito rápida de preparar. A salada de melão, pepinos e feta é simples, alegre e colorida… se prepara em poucos minutos e é perfeita para um almoço leve, seja no escritório ou na praia. Tudo que você precisa é de um bom melão doce, um par de pepinos frescos e poucos outros ingredientes… experimente esta deliciosa salada!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Sazonalidade: Verão
- Potência 280,56 (Kcal)
- Instrumentos 19,55 (g) dos quais açúcares 13,50 (g)
- Proteínas 12,73 (g)
- Gordura 18,02 (g) dos quais saturados 10,34 (g)dos quais insaturados 4,50 (g)
- Fibras 2,13 (g)
- Sódio 1.112,29 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 230 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- Meio melão
- 2 pepinos
- 150 g feta
- 2 colheres azeitonas pretas (ou taggiasche)
- q.b. salada de alfaces variadas (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Utensílios
- Bandeja
- Tábua de corte
- Descascador de legumes
- Faca
Preparo
Abra o melão, retire as sementes e remova a casca.
Com a ajuda de um descascador de legumes, descasque os pepinos.
Lave a salada e seque-a com uma centrífuga.
Corte o melão em fatias, depois em cubos. Corte os pepinos em rodelas finas.
Seque o feta com papel toalha, depois esfarele-o com as mãos ou corte-o em pequenos cubos.
Escorra bem as azeitonas da salmoura ou do óleo.
Pegue uma bandeja de servir, ou dois pratos rasos.
Distribua a salada, depois adicione o melão e os pepinos. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem.
Por fim, polvilhe com o feta e as azeitonas.
Sua salada de melão, pepinos e feta está pronta para ser servida à mesa… um prato frio saboroso e leve, perfeito para a estação do verão!
Dicas e variações
A adição do feta é opcional, você pode omiti-lo ou substituí-lo por outros queijos, como a mozzarella.
Você pode usar a clássica saladinha de corte, a valeriana, o radicchio ou a alface.
Você pode temperar com uma pitada de pimenta ou ervas aromáticas a gosto.
Escolha um melão doce e suculento, no ponto certo de maturação (no meu caso, escolhi um melão mantovano IGP).
Recomendo compor a salada ao momento, mas se precisar preparar com antecedência, conserve na geladeira em um recipiente bem fechado.
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