- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 101,02 (Kcal)
- Instrumentos 6,84 (g) dos quais açúcares 3,04 (g)
- Proteínas 2,32 (g)
- Gordura 7,57 (g) dos quais saturados 0,30 (g)dos quais insaturados 0,64 (g)
- Fibras 1,73 (g)
- Sódio 171,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 140 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode adicionar à salada folhas de valeriana ou funcho cortado em fatias finas.
Se quiser enriquecê-la para servi-la como um prato principal leve, você pode adicionar feta em cubos ou atum em óleo.
Você pode usar radicchio de Treviso precoce ou tardio, radicchio de Chioggia ou de Verona. Você também pode misturar variedades diferentes, mais doces ou mais amargas.
Recomendo temperar a salada na hora, para manter a crocância do radicchio e das nozes.
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