Uma receita muito simples e refrescante, ótima como entrada ou como prato principal, muito prática porque pode ser preparada com antecedência. Uma saborosa salada russa enriquecida com frango, temperada com um molho um pouco mais leve que o clássico, graças ao iogurte. Usei frango assado que sobrou, removi a pele e os ossos, mas você também pode usar peito de frango, grelhado ou cozido com temperos. Experimente esta receita, é realmente muito saborosa!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 235,32 (Kcal)
- Instrumentos 25,01 (g) dos quais açúcares 5,20 (g)
- Proteínas 16,03 (g)
- Gordura 8,35 (g) dos quais saturados 2,38 (g)dos quais insaturados 4,64 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sódio 369,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g frango (já cozido)
- 150 g batatas
- 100 g cenouras
- 70 g ervilhas congeladas (ou frescas)
- 2 colheres azeitonas verdes (descaroçadas)
- 1 colher cebolinhas em conserva
- 70 g maionese
- 50 g iogurte natural
- ervas aromáticas (a gosto)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Tigela grande
- Panela
- Peneira
- Tigela
- Descascador de legumes
Preparação
Descasque as batatas e as cenouras, lave-as e corte em cubos regulares.
Cozinhe-as em água fervente ligeiramente salgada por 6-7 minutos, dependendo do tamanho.
Cozinhe também as ervilhas em água fervente salgada, por 4-5 minutos.
Escorra os legumes e passe-os por água fria para interromper o cozimento.
Desfie o frango com as mãos, ou corte em tiras se preferir. Usei frango assado que sobrou, mas você também pode usar só o peito, cozido ou grelhado.
Junte os legumes e o frango em uma tigela grande (1).
Adicione as azeitonas e as cebolinhas (2). Se desejar, você pode adicionar pepinos em conserva, alcachofras, jardiniera ou pimentões em conserva. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e algumas gotas de suco de limão.
Prepare agora o molho: coloque em uma tigelinha a maionese, o iogurte e ervas aromáticas, como salsinha, tomilho ou outras de sua preferência.
Misture bem e adicione o molho aos outros ingredientes. Distribua de forma homogênea, adicionando azeite se necessário.
Sua salada russa com frango está pronta, recomendo deixá-la descansar na geladeira (em recipiente fechado) por cerca de uma hora, assim ficará mais saborosa.
Dicas e notas
Você pode preparar a salada com algumas horas de antecedência, conservando na geladeira.
Você pode enriquecê-la com ovos cozidos ou queijo em cubos.
Você pode substituir o iogurte natural por mais maionese.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
