Uma ideia saborosa e muito fácil de fazer, ótima para o aperitivo, para servir junto com embutidos, torradas ou outros aperitivos, mesmo durante as festas. Os salgadinhos rápidos com azeitonas e tomates secos são preparados em pouquíssimos minutos, com a clássica massa folhada e um saboroso cremezinho à base de ricota. Cortam-se simples quadradinhos, que depois são decorados na superfície com orégano, parmesão e sementes de papoula… após o cozimento no forno, os salgadinhos estarão prontos, deliciosos e apetitosos, vocês verão que desaparecerão em um instante!
Aqui estão outras receitas fáceis e rápidas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 194,36 (Kcal)
- Instrumentos 15,69 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 4,10 (g)
- Gordura 12,99 (g) dos quais saturados 2,53 (g)dos quais insaturados 9,79 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sódio 109,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g ricota (ou cream cheese)
- 5 tomates secos
- 1 colher de sopa azeitonas pretas (sem caroço)
- Meia colher de sopa farinha de rosca
- Parmesão ralado
- 1 ovo
- orégano
- sementes de papoula (ou outras a gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Cortador de massa
- Tigela
- Pincel
Preparo
Pique finamente os tomates secos e as azeitonas, usando uma faca ou um processador de alimentos. Se usar produtos em conserva, seque bem o excesso de óleo com papel toalha.
Coloque a mistura em uma tigela, adicione a ricota e a farinha de rosca e misture. Se necessário, adicione uma pitada de sal, mas não deve ser preciso.
Abra a massa folhada e espalhe a mistura sobre metade dela (1).
Sobreponha a outra metade, pressionando levemente. Com o cortador de massa, corte quadradinhos de tamanho igual, sem separá-los (2), para que não se “abram” durante o cozimento. Eu fiz 35, mas você pode deixá-los um pouco maiores ou em formato retangular.
Pincele a superfície com o ovo batido, depois polvilhe com parmesão ralado, orégano e sementes de papoula (3).
Transfira tudo para uma assadeira e leve ao forno a 180-185°C. Asse por 20-25 minutos, ou até dourar (4).
Ao final, retire do forno e separe os salgadinhos, passando novamente os cortes com o cortador de massa ou uma faca.
Os salgadinhos rápidos com azeitonas e tomates secos estão prontos, perfeitos para o aperitivo!
Dicas e notas
Você pode usar ricota ou cream cheese tipo philadelphia.
A farinha de rosca serve para absorver o eventual excesso de líquido, se desejar, você pode substituí-la por mais parmesão.
Você pode polvilhar os salgadinhos com outras ervas aromáticas secas, ou mesmo com uma pitada de páprica doce.
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