- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Inverno
- Potência 180,07 (Kcal)
- Instrumentos 18,84 (g) dos quais açúcares 4,72 (g)
- Proteínas 10,06 (g)
- Gordura 7,15 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 2,42 (g)
- Fibras 5,60 (g)
- Sódio 633,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 320 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode enriquecer a sopa com massa, adicionando 80-90 g de massa curta de sêmola e deixando-a cozinhar no caldo.
Você pode omitir o bacon, ou substituí-lo por speck, presunto defumado ou linguiça dourada.
A couve também pode ser fervida em água antes de adicioná-la à sopa. Eu recomendo, no entanto, passá-la diretamente na frigideira porque assim ficará mais saborosa.
Se você quiser uma sopa mais espessa, pode passar no liquidificador uma parte da abóbora e do grão-de-bico.
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