- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Potência 292,71 (Kcal)
- Instrumentos 53,44 (g) dos quais açúcares 4,42 (g)
- Proteínas 15,85 (g)
- Gordura 2,93 (g) dos quais saturados 0,45 (g)dos quais insaturados 0,51 (g)
- Fibras 10,02 (g)
- Sódio 349,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e variações
Você pode adicionar a chicória diretamente na panela, ao final do cozimento.
Você pode enriquecer a sopa com macarrão de sêmola tipo ditaloni ou outro formato.
Se preferir uma sopa mais densa, você pode bater uma parte das lentilhas com um mixer de imersão.
Você pode usar diferentes tipos de lentilhas, eu recomendo as de Castelluccio, ou as vermelhas não descascadas.
Recomendo usar chicória fresca, pois é muito mais saborosa do que a congelada. Se não encontrar, pode substituí-la por acelga ou espinafre.
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