- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4-5
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Potência 308,23 (Kcal)
- Instrumentos 56,33 (g) dos quais açúcares 28,92 (g)
- Proteínas 6,55 (g)
- Gordura 7,64 (g) dos quais saturados 4,30 (g)dos quais insaturados 3,09 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sódio 83,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas
Os tempos e a temperatura de cozimento podem variar de acordo com o modelo da sua fritadeira, eu usei esta. Com as quantidades indicadas, deve ser possível cozinhar os struffoli em 3 etapas, dependendo do tamanho do cesto. Não frite muitos de uma vez, pois irão aumentar de volume devido ao fermento.
Você pode adicionar um pouco de confeitos coloridos já enquanto passa os struffoli na panela, assim eles se fixarão melhor.
Com a mesma massa, você também pode fritar os struffoli de maneira tradicional, com bastante óleo de amendoim.
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