- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 323,02 (Kcal)
- Instrumentos 51,07 (g) dos quais açúcares 2,82 (g)
- Proteínas 12,83 (g)
- Gordura 9,21 (g) dos quais saturados 0,23 (g)dos quais insaturados 0,16 (g)
- Fibras 4,81 (g)
- Sódio 199,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 285 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas e variações
Você pode usar vários tipos de cogumelos frescos cultivados: cardoncelos, champignon, pioppini ou mistos.
Fora de temporada, você pode usar corações de alcachofra congelados.
Você pode unir o molho, além do queijo cremoso, com ricota ou com o clássico creme de leite.
Você pode substituir o talharim por outros formatos de massa de ovo ou de sêmola.
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