As tâmaras recheadas salgadas com nozes e bacon são um aperitivo fácil e rápido, ideal para enriquecer a mesa das festas de Natal com uma mordida saborosa e original. Elas combinam a doçura natural das tâmaras com a cremosidade da ricota, a crocância das nozes e o sabor forte do bacon defumado, criando um contraste irresistível.
A preparação é muito simples: as tâmaras são recheadas com um creme de ricota e um pequeno pedaço de noz, depois são enroladas no bacon e levadas ao forno ou na fritadeira a ar por alguns minutos, apenas o tempo necessário para dourá-las externamente. Em um instante, você terá um aperitivo elegante, saboroso e perfeito tanto para um aperitivo festivo quanto para um buffet de Natal.
Experimente também: as tâmaras recheadas salgadas conquistarão todos com sua simplicidade e irresistível mistura de sabores!
Aqui estão outras ideias saborosas para as festas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
- Potência 109,26 (Kcal)
- Instrumentos 13,20 (g) dos quais açúcares 10,63 (g)
- Proteínas 4,51 (g)
- Gordura 4,76 (g) dos quais saturados 1,66 (g)dos quais insaturados 2,14 (g)
- Fibras 1,41 (g)
- Sódio 149,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 36 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 12 tâmaras (grandes)
- 120 g ricota (ou outro queijo cremoso)
- 3 nozes
- 12 fatias bacon defumado (finas)
- pimenta-do-reino
- 1 ramo tomilho (ou outras ervas à gosto)
Ferramentas
- Assadeira
- Tigela
- Quebra-nozes
- 12 Palitos de dente
Preparo
Com uma faquinha, abra as tâmaras ao meio removendo o caroço, mas sem cortá-las totalmente (1).
Abra as nozes e divida cada uma em 4 partes.
Coloque a ricota em uma tigelinha, misture com pimenta moída e algumas folhas de tomilho, ou outras ervas a gosto, frescas ou secas.
Recheie as tâmaras com o creme de ricota, e insira as nozes no centro (2).
Envolva cada tâmara com uma fatia de bacon (3), e prenda-as com um palito de dente para segurança.
Coloque as tâmaras recheadas em uma assadeira e leve ao forno a 180-190º por 10-12 minutos, ou até que o bacon esteja levemente dourado.
Para acelerar, você pode colocá-las na fritadeira a ar e cozinhar a 180º por 5-8 minutos.
As tâmaras recheadas salgadas com nozes e bacon estão prontas para serem servidas à mesa… bom apetite!
Dicas e notas
Para esta receita, usei as tâmaras Medjoul, pois são grandes e suculentas, além de muito saborosas. Se não conseguir encontrá-las, outras variedades servem, mas escolha-as um pouco grandes, caso contrário será difícil recheá-las.
Devido à presença do bacon, não adicionei sal ao recheio, mas se achar sem sabor, pode adicionar uma pitada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir a ricota?
Você pode usar outro queijo fresco cremoso (mesmo sem lactose), como o philadelphia, a robiola, o mascarpone ou o queijo de cabra.
Posso omitir o bacon?
Claro, mas nesse caso recomendo que use, misturado com a ricota, um queijo mais saboroso, como o brie ou o gorgonzola.
