Dicas e variações

Você pode cortar o tamboril em pedaços, deixando a espinha no centro.

Você pode aromatizar o fundo de cozimento com vinho branco ou conhaque.

Use laranjas orgânicas ou não tratadas, para poder consumir a casca.

Você pode perfumar com as ervas que tiver à disposição, sejam frescas ou secas.

Os tempos de cozimento variam conforme o tamanho dos pedaços. Em qualquer caso, não prolongue excessivamente, pois a carne pode ficar seca.

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