Tiramisù com frutas vermelhas, com um creme simples e leve, à base de ricota e creme de leite… uma sobremesa deliciosa, sem ovos crus, perfeita para todas as ocasiões. Prepara-se em poucos minutos, com os clássicos biscoitos champagne, embebidos com a calda liberada pelas frutas. Você pode servir o tiramisù em uma travessa comum ou em copos individuais, e se não tiver frutas frescas, pode usar congeladas. Experimente esta receita, é fácil de fazer, mas realmente muito deliciosa!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 306,04 (Kcal)
- Instrumentos 25,73 (g) dos quais açúcares 16,31 (g)
- Proteínas 6,82 (g)
- Gordura 19,79 (g) dos quais saturados 2,30 (g)dos quais insaturados 1,97 (g)
- Fibras 1,09 (g)
- Sódio 87,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g biscoitos champagne
- 200 g ricota
- 80 g cream cheese
- 250 g creme de leite para bater
- 350 g frutas vermelhas (mistas, frescas ou congeladas)
- 60 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa suco de limão
Ferramentas
- Travessa
- Panela pequena
- Tigela
- Batedeira
Preparação
Lave e seque as frutas vermelhas.
Coloque cerca de metade em uma panela pequena, adicione uma colher de sopa de açúcar e uma colher de sopa de suco de limão.
Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, para que se forme o líquido que será usado para molhar os biscoitos. A gosto, você pode adicionar uma colher de sopa de licor de laranja.
Deixe o xarope esfriar, enquanto isso prepare o creme: misture em uma tigela a ricota, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro.
Bata o creme de leite com a batedeira, até que fique fofo e firme. Incorpore ao creme de ricota, fazendo movimentos de baixo para cima.
Pegue metade dos biscoitos champagne e molhe-os no xarope. Coloque-os no fundo da travessa, depois adicione algumas frutas vermelhas frescas (1).
Cubra com metade do creme e nivele com uma espátula (2).
Faça uma segunda camada de biscoitos champagne molhados no xarope e frutas vermelhas, finalmente cubra com o creme restante.
Cubra a travessa com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos uma ou duas horas.
Pouco antes de servir a sobremesa, decore a superfície com mais frutas vermelhas frescas e algumas folhas de menta se desejar.
O tiramisù com frutas vermelhas está pronto, fresco e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!
Dicas e notas
Você pode usar tanto frutas vermelhas frescas quanto congeladas. Na temporada, você pode adicionar também morangos.
O creme de leite, para bater bem, deve estar muito frio, assim como os batedores e o recipiente que você utiliza. Para que ele permaneça batido por mais tempo, você pode adicionar (enquanto estiver batendo) um pouco de amido de milho, basta a ponta de uma colher de chá.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir a ricota?
Você pode substituir tanto a ricota quanto o cream cheese pelo clássico mascarpone.
Como posso conservar o tiramisù?
O tiramisù pode ser conservado na geladeira, bem coberto com filme plástico, por 1-2 dias.
