Tirinhas de frango empanadas com corn flakes, uma receita muito fácil de preparar, que vai agradar a todos. O procedimento é o clássico para cotoletes, mas o pão ralado é substituído por corn flakes triturados… deste modo, obtemos tirinhas muito mais crocantes e saborosas. A fritura na airfryer permite um resultado similar à fritura, usando pouco óleo e economizando tempo. Se não tiver, pode usar o forno (abaixo estão as instruções). Experimente esta receita, é deliciosa!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 237,45 (Kcal)
- Instrumentos 21,86 (g) dos quais açúcares 2,52 (g)
- Proteínas 31,31 (g)
- Gordura 3,32 (g) dos quais saturados 1,08 (g)dos quais insaturados 1,32 (g)
- Fibras 0,94 (g)
- Sódio 350,75 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 260 g peito de frango
- 1 ovo (grande)
- 1 colher de sopa leite
- 2 colheres de sopa farinha
- q.b. corn flakes (não açucarados)
- azeite de oliva extravirgem
- sal
Utensílios
- Fritadeira a ar
- Tábua de corte
- 3 Tigelas
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Preparação
Limpem o peito de frango, eliminando ossinhos, nervos ou partes gordurosas. Cortem em tirinhas de mesmo tamanho.
Batam o ovo em uma tigela junto com uma colher de leite.
Coloquem a farinha em uma segunda tigela, e em outra um pouco de corn flakes, triturados com as mãos (1).
Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha, depois no ovo batido, e por fim nos corn flakes. Certifique-se de que fiquem bem aderidos em toda a superfície.
Disponha as tirinhas empanadas no cesto da fritadeira a ar, sem sobrepor (2).
Por fim, borrife ou pincele com um pouco de azeite extravirgem.
Insira o cesto e cozinhe as tirinhas a 190º por cerca de 9 minutos. Após metade do tempo, vire-as delicadamente e confira, o cozimento depende do modelo da fritadeira e do tamanho dos pedaços.
Se não tiver a fritadeira a ar, pode assá-las no forno a 190-200º por 18-20 minutos.
As tirinha de frango com corn flakes estão prontas, transfiram para um prato e salgue a superfície. Sirvam quentes, acompanhadas de maionese ou outros molhos.
Dicas e notas
Para o cozimento, use a fritadeira a ar ou o forno, não recomendo fritar o frango na frigideira porque ao virar, os corn flakes podem se soltar.
Não sobreponha as tirinhas, senão não ficarão crocantes e douradas (se não couberem todas no cesto, cozinhe em 2-3 etapas).
Você pode temperar o ovo com páprica doce ou ervas aromáticas picadas.
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