As tirinhas de frango com laranja são um segundo prato perfeito quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de uma refeição saborosa e leve. O peito de frango, cortado em pedaços pequenos, cozinha em poucos minutos e fica envolvido por um molhinho cremoso e perfumado, feito com suco de laranja fresco, que dá ao prato uma nota cítrica delicada e irresistível.
É uma receita fácil e rápida, ideal para o jantar do dia a dia ou para um almoço leve mas completo, para acompanhar com verduras da estação ou um acompanhamento simples. Com poucos ingredientes você leva à mesa um prato diferente do habitual, fresco e adequado para toda a família.
Aqui vão mais ideias pra você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 300 g peito de frango
- 1 laranja (grande)
- 1 colher farinha de arroz (ou outra farinha à sua escolha)
- ervas aromáticas (orégano, tomilho ou outras)
- azeite extravirgem
- sal
- molho de soja (a gosto)
Utensílios
- Frigideira
- Tábua de corte
- Espremedor de frutas
Preparação
Corte o peito de frango em tirinhas ou em pequenos pedaços, retirando eventuais nervinhos.
Passe a carne na farinha de arroz, ou em outra farinha de sua preferência (fécula de batata, amido de milho, semolina fina, farinha de trigo…).
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite extravirgem, junte o frango e doure por alguns minutos, acrescentando uma pitada de sal (1).
Esprema o suco da laranja. Se a laranja tiver casca comestível, você também pode ralar a raspinha.
Despeje o suco de laranja, e a eventual raspa, na frigideira (2). Cozinhe o frango até o molhinho reduzir e ficar denso e cremoso. Se o fundo secar rápido demais, você pode acrescentar um pouco de água.
No final, acrescente uma boa pitada de orégano (ou outras ervas aromáticas, mesmo mistura) e, se gostar, meia colher de molho de soja.
As tirinhas de frango com laranja estão prontas, sirva-as quentes, com o molhinho perfumado. A gosto, você pode guarnecer com fatias de laranja.
Dicas e observações
Você pode usar tanto os filés tradicionais quanto o peito de frango inteiro. Se preferir, também pode usar sobrecoxas ou coxas desossadas (sem pele), aumentando um pouco o tempo de cozimento.
Você pode adicionar um dente de alho ou uma chalota picada.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso omitir o molho de soja?
Claro, é um adicional opcional. Eu usei porque, na minha opinião, equilibra bem com a doçura da laranja.
Como conservar as tirinhas com laranja?
Você pode conservá-las por um dia na geladeira, bem fechadas em um recipiente para alimentos. Depois é só aquecer na frigideira.
