Tomates gratinados rápidos de preparar e cozinhar, graças à fritadeira a ar… uma receita muito fácil para realizar um clássico acompanhamento de verão, sem ter que ligar o forno (e aquecer o ambiente). Em poucos minutos seus tomates estarão tenros e crocantes na superfície, ótimos tanto quentes quanto à temperatura ambiente. Você pode utilizar diversas variedades de tomates e aromatizá-los com as ervas que preferir… se quiser preparar em maior quantidade, deverá simplesmente cozinhá-los em várias etapas, a menos que você tenha uma fritadeira muito grande. Experimente também esta receita!
Aqui estão outras propostas com a fritadeira a ar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Sazonalidade: Verão
- Potência 74,33 (Kcal)
- Instrumentos 12,87 (g) dos quais açúcares 3,25 (g)
- Proteínas 2,49 (g)
- Gordura 1,74 (g) dos quais saturados 0,16 (g)dos quais insaturados 0,50 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sódio 344,70 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 tomates piccadilly (ou outra variedade)
- 35 g pão caseiro
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa alcaparras
- ervas aromáticas (salsa, orégano, manjericão ou outras)
- azeite extra virgem
- sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Assadeira
- Processador
- Peneira
Preparo
Lave os tomates, corte-os ao meio e remova as sementes. Salpique levemente, coloque-os em uma peneira e deixe que percam um pouco de sua água por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, coloque em um pequeno mixer o pão em pedaços, um dente de alho, as alcaparras (lavadas e espremidas) e as ervas aromáticas.
Triture por alguns segundos, depois transfira a mistura para uma tigela e adicione um fio leve de azeite.
Pegue uma assadeira do tamanho do cesto da fritadeira e forre-a com papel manteiga.
Coloque os tomates (1) e preencha-os com o pão aromatizado (2). Regue com mais um fio de azeite, corte o excesso de papel e coloque a assadeira no cesto. Se preferir, também pode colocar os tomates diretamente no cesto com uma folha de papel manteiga própria para fritadeira por baixo.
Ative a fritadeira a 200° e cozinhe por cerca de 8 minutos. Os tempos dependem do tamanho dos tomates e do seu modelo de fritadeira a ar (eu usei este). Abra o cesto para verificar o cozimento e adicionar ou retirar minutos.
Os tomates gratinados rápidos estão prontos para serem servidos, ótimos tanto quentes quanto à temperatura ambiente.
Dicas e variações
Você pode utilizar tomates de várias qualidades: piccadilly, pachino, datterini ou até tomates maiores, cortando-os em fatias.
Você pode usar pão caseiro, pão de forma, farinha de rosca ou até pão seco triturado.
Para aromatizar, você pode usar as ervas que tiver disponível: salsa, manjericão, tomilho, orégano ou outras. Se desejar, pode adicionar queijo parmesão ralado.
Se você não tem a fritadeira a ar, pode utilizar o forno e seguir a receita dos Tomatinhos gratinados com ervas aromáticas.
Se você quer continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal no Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
Neste conteúdo, há links patrocinados de afiliação.
