Uma receita de verão muito fácil e rápida de se fazer, ótima tanto como entrada quanto como prato principal leve, ideal para o almoço na praia. Os tomates recheados com cuscuz ficam prontos em poucos minutos, apenas o tempo de esvaziá-los e reidratar o cuscuz. Você pode temperá-los e enriquecê-los com muitos outros ingredientes, como azeitonas, atum ou tomates secos… ou pode deixá-los simples, como eu fiz. Experimente esta receita, é realmente muito saborosa, ideal para os dias mais quentes!
Aqui estão mais ideias para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Sazonalidade: Verão
- Potência 163,73 (Kcal)
- Instrumentos 35,28 (g) dos quais açúcares 4,54 (g)
- Proteínas 4,51 (g)
- Gordura 0,93 (g) dos quais saturados 0,11 (g)dos quais insaturados 0,02 (g)
- Fibras 3,75 (g)
- Sódio 163,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 120 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 tomates rama (grandes)
- 100 g cuscuz cru
- Meia cebola roxa de Tropea
- 1 colher de sopa alcaparras
- manjericão
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Se desejar, você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes, tomates secos, filés de anchova, etc.
Ferramentas
- Buraco
- Peneira
- Tigela
- Chaleira
Preparação
Lave e seque os tomates, remova a tampa com uma faca.
Com a ajuda de um buraco (ou uma colher), retire as sementes e a polpa interna, tomando cuidado para não quebrá-los.
Salpique levemente o interior dos tomates, coloque-os de cabeça para baixo em uma peneira e deixe-os escorrer por cerca de dez minutos.
Enquanto isso, prepare o cuscuz de acordo com as instruções na embalagem. Eu coloquei em uma tigela, adicionei água fervente com sal e deixei descansar por 5-6 minutos. Depois, usei um garfo para soltá-lo, adicionando um fio de azeite.
Lave as alcaparras, escorra e adicione-as ao cuscuz junto com a cebola, cortada em rodelas.
Agora, pegue os tomates e recheie-os com o cuscuz. Finalize com um fio leve de azeite e algumas folhas de manjericão.
Os tomates recheados com cuscuz estão prontos, recomendo servi-los frios ou em temperatura ambiente.
Dicas e variantes
Você pode preparar os tomates com antecedência e armazená-los na geladeira, em um recipiente fechado.
Você pode enriquecer o recheio com azeitonas, tomates secos picados, filés de anchova, queijo feta, mussarela em pequenos cubos, atum em óleo. Você pode omitir a cebola se não gostar.
Use tomates maduros, mas ainda firmes, de tamanho médio-grande.
Se você quiser continuar a me seguir
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar o meu trabalho, você pode me oferecer um café no Ko-fi.
