Torta de batata e atum, muito fácil de preparar, com azeitonas em rodelas… uma ideia de entrada saborosa e rústica, ótima para servir em qualquer ocasião, cortada em quadradinhos. A preparação é muito fácil, basta cozinhar e amassar as batatas, juntar o atum e os outros ingredientes, e colocar tudo no forno, onde se formará uma bela crostinha crocante na superfície. Experimente essa receita, é rápida e deliciosa!
Aqui estão mais ideias para vocês:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Micro-ondas
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 186,24 (Kcal)
- Instrumentos 26,78 (g) dos quais açúcares 1,50 (g)
- Proteínas 11,33 (g)
- Gordura 3,93 (g) dos quais saturados 0,98 (g)dos quais insaturados 2,24 (g)
- Fibras 3,26 (g)
- Sódio 291,20 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g batatas
- 100 g atum em óleo (escorrido)
- 30 g farinha
- 30 g pão ralado
- Meia colher Grana Padano ralado
- 20 g leite
- 1 colher azeitonas taggiasche (ou verdes)
- salsinha (ou outras ervas aromáticas)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
Ferramentas
- Assadeira 20×30 cm
- Papel manteiga
- Tigela
- Recipiente para micro-ondas
Preparação
Lave as batatas, coloque-as em um recipiente adequado e adicione água até cobrir meio dedo no fundo. Cozinhe-as no micro-ondas, em potência máxima, por cerca de 8 minutos, ou até que estejam macias. Alternativamente, cozinhe-as no vapor.
Descasque-as e amasse com um garfo dentro de uma tigela, adicionando uma pitada de sal e um punhado de salsinha (ou outras ervas, como orégano ou tomilho).
Escorra bem o atum, desfie-o e adicione-o às batatas (1).
Em seguida, adicione o grana, a farinha e o pão ralado. Misture, e por fim, acrescente o leite e as azeitonas, cortadas em rodelas (2).
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a mistura nela, nivelando com as mãos. Unte a superfície com azeite extra virgem e polvilhe com um pouco de pão ralado (3).
Coloque a assadeira no forno ventilado a 200° e asse a torta por cerca de 25 minutos, até que se forme uma bela crostinha.
A torta de batata e atum está pronta, sirva-a morna, cortada em quadradinhos. Se não consumi-la imediatamente, é deliciosa também reaquecida.
Dicas e notas
Você pode usar atum natural se preferir.
Recomendo cozinhar as batatas no micro-ondas ou a vapor, assim ficam mais secas em comparação com o cozimento em água. Você pode descascá-las antes ou depois do cozimento.
Você pode aumentar a quantidade de grana, ou omiti-lo se não gostar.
Se as batatas estiverem muito secas, pode ser necessário adicionar um pouco mais de leite.
Ajuste temperatura e tempos de cozimento de acordo com o seu forno.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
