Uma deliciosa torta de batata e cebola assada no forno, muito fácil de fazer, com poucos ingredientes simples. Pode ser combinada com todos os pratos principais, mas também é ótima para acompanhar um aperitivo, junto com uma tábua de frios e queijos. Basta ralar as batatas, salgá-las para que percam um pouco de água, depois colocá-las no forno junto com as cebolas e o tempero. Para a receita, inspirei-me de uma sugestão da Cucina Naturale, que eu apenas readaptei ligeiramente, experimente também, na sua simplicidade é realmente deliciosa!
Aqui estão outras ideias deliciosas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Vegetariana
- Potência 88,99 (Kcal)
- Instrumentos 17,94 (g) dos quais açúcares 1,41 (g)
- Proteínas 2,19 (g)
- Gordura 1,25 (g) dos quais saturados 0,23 (g)dos quais insaturados 0,07 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 96,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas
- 2 cebolas
- ervas aromáticas (tomilho, orégano, alecrim…)
- 1 pitada páprica doce (a gosto)
- parmesão ralado (a gosto)
- azeite de oliva extra virgem
- sal
- pimenta
Ferramentas
- Forma para forno
- Papel manteiga
- Ralador
- Peneira
- Tigela
Preparo
Lave e descasque as batatas. Rale-as com um ralador de furos largos, coloque-as em uma peneira e polvilhe com 2-3 pitadas de sal.
Deixe descansar por 10-15 minutos para que percam um pouco de água, depois esprema e seque bem com papel absorvente.
Transfira-as para uma tigela, adicione uma pitada de pimenta, uma pitada de páprica (se gostar), um punhado de ervas aromáticas a gosto e um fio de azeite extra virgem.
Misture bem, depois disponha as batatas em uma forma forrada com papel manteiga. Deve-se formar uma camada homogênea com espessura de 1-1,5 cm (1).
Agora limpe as cebolas e corte-as em rodelas não muito finas. Coloque-as sobre as batatas, por fim adicione uma pitada de sal, pimenta e um fio de azeite (2).
Coloque a forma no forno ventilado a 180° e asse por cerca de 30 minutos.
Retire um instante a torta do forno, polvilhe com um pouco de parmesão, unte com mais um fio de azeite e volte ao forno por mais 15-20 minutos.
Se quiser que a superfície fique mais dourada, posicione a forma em uma prateleira mais alta e ative o grill nos minutos finais.
A torta de batata e cebola está pronta, ótima tanto quente quanto morna, como acompanhamento rico ou para acompanhar o aperitivo.
Conselhos e variantes
O tempo e a temperatura de cozimento dependem do seu forno e da qualidade das batatas utilizadas. A torta estará pronta quando as batatas estiverem macias e douradas nas bordas.
Você pode utilizar cebolas vermelhas ou brancas. A adição do parmesão é opcional.
Você pode temperar com ervas ou especiarias a gosto. Pode adicionar por cima uma pitada de farinha de rosca.
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