Torta de pêra cremosa, uma sobremesa deliciosa mas muito simples de fazer, com uma textura úmida e cremosa, carregada de peras e pedaços de chocolate. A receita é extremamente fácil e rápida, a massa é praticamente uma mistura líquida que, após o cozimento, se transforma em um creme compacto. Se você ama doces com essa consistência particular, este bolo é realmente para você… é delicioso mesmo servido morno, com uma bola de sorvete ao lado!
Aqui estão outras deliciosas receitas com peras:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 161,40 (Kcal)
- Instrumentos 21,52 (g) dos quais açúcares 10,80 (g)
- Proteínas 3,99 (g)
- Gordura 7,15 (g) dos quais saturados 2,85 (g)dos quais insaturados 3,96 (g)
- Fibras 2,00 (g)
- Sódio 9,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 peras (aproximadamente 850 g)
- 190 g farinha 00
- 2 ovos (médios)
- 140 g açúcar
- 50 g óleo de sementes
- 250 g leite
- 12 g fermento em pó para doces
- 100 g chocolate amargo (picado)
- suco de limão
Ferramentas
- Forma de Bolo de 24-26 cm de diâmetro
- Batedeira
- 2 Tigelas
- Papel manteiga
Preparo
Lave e descasque as peras. Corte 2 em pedaços, as outras 2 em fatias finas. Coloque-as em duas tigelas e polvilhe com suco de limão para que não escureçam.
Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
Sempre continuando a misturar com a batedeira, adicione o óleo de sementes e o leite.
Agora adicione a farinha peneirada e o fermento, em 2-3 adições. Misture sem formar grumos, deverá resultar em uma mistura bastante líquida.
Adicione o chocolate picado, as peras em pedaços e misture com uma espátula. Despeje a massa na forma de bolo, forrada com papel manteiga (1).
Disponha as peras em fatias na superfície, não se preocupe se elas afundarem levemente (2).
Coloque o bolo em forno estático a 175-180º e asse por cerca de 45 minutos.
Após o tempo, desligue o forno e deixe o doce descansar por mais 10 minutos, com a porta semiaberta.
Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
A torta de pêra cremosa está pronta, você pode polvilhá-la com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Se não consumir no mesmo dia, conserve em local fresco ou na geladeira.
Dicas e notas
A adição do chocolate é opcional, você pode omitir ou diminuir a quantidade.
Escolha peras firmes, não muito maduras, caso contrário, se dissolverão na massa.
Você pode substituir o óleo por 55 g de manteiga derretida.
Ajuste os tempos de cozimento de acordo com o seu forno, tendo em mente que o interior do bolo permanecerá úmido e cremoso.
Se quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
Este conteúdo contém links patrocinados de afiliação.
