- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 232,89 (Kcal)
- Instrumentos 33,79 (g) dos quais açúcares 17,46 (g)
- Proteínas 3,24 (g)
- Gordura 10,59 (g) dos quais saturados 6,48 (g)dos quais insaturados 2,56 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 11,87 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 66 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notas e conselhos
Escolha uma abóbora de polpa firme e seca (mantovana, delica de casca verde), para que não libere muita umidade na massa.
Você pode ajustar a quantidade de açúcar no recheio de acordo com a doçura da abóbora, prove e avalie a seu gosto.
Você pode substituir o mascarpone por queijo tipo philadelphia. Se quiser usar ricota, deixe-a escorrer o soro primeiro.
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