Torta esfarelada de pera, deliciosa e muito fácil, enriquecida com gotas de chocolate amargo… uma sobremesa simples de fazer, ótima a qualquer momento do dia, do café da manhã à sobremesa. As peras são cortadas em fatias e cozidas brevemente com um pedacinho de manteiga, açúcar e limão, enquanto a massa é preparada em poucos minutos e não necessita de descanso. Experimente este bolo, é rápido, perfumado e muito gostoso!
Aqui estão mais receitas para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 206,13 (Kcal)
- Instrumentos 28,22 (g) dos quais açúcares 12,00 (g)
- Proteínas 3,76 (g)
- Gordura 9,37 (g) dos quais saturados 5,60 (g)dos quais insaturados 3,06 (g)
- Fibras 1,03 (g)
- Sódio 50,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 80 g manteiga (amolecida)
- 80 g açúcar
- 1 ovo (médio)
- 4 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 200 g peras (sem casca)
- 10 g manteiga
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 colher de sopa suco de limão
- 30 g gotas de chocolate amargo
Para uma forma de bolo de 24-26 cm de diâmetro, dobre todas as doses.
Ferramentas
- Batedeira ou processador de alimentos
- Panela pequena
- Forma de bolo de 18 cm
- Papel manteiga
Preparo
Comece cuidando das peras: descasque-as, retire o miolo e corte-as em fatias. Coloque-as em uma panela pequena, adicione os 10 gramas de manteiga, uma colher de sopa de açúcar e uma de suco de limão.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de dez minutos, até que o líquido tenha secado e engrossado, e as peras estejam macias, mas ainda um pouco firmes.
Ao final, retire do calor e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare a massa: coloque na tigela da batedeira (ou no processador) a manteiga amolecida em pedaços e o açúcar. Misture com o batedor folha (ou com as lâminas) até obter um creme.
Adicione o ovo, ligeiramente batido com uma pitada de sal, e misture.
Em seguida, adicione a farinha peneirada junto com o fermento. Misture rapidamente até obter um composto esfarelado.
Forre a forma de bolo com papel manteiga, ou unte e enfarinhe.
Coloque cerca de metade da massa e compacte levemente com as mãos (1).
Adicione as peras previamente cozidas e as gotas de chocolate (2).
Por fim, cubra com a massa restante, sem pressionar as migalhas (3). Se desejar, polvilhe com açúcar mascavo ou amêndoas trituradas.
Coloque a sobremesa no forno estático a 180º e asse por cerca de 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e seca. Ajuste o tempo de acordo com as características do seu forno.
A torta esfarelada de pera e chocolate está pronta, deixe esfriar completamente e polvilhe, se desejar, com açúcar de confeiteiro.
Conselhos e notas
Você pode usar a variedade de peras que preferir, o importante é que as frutas estejam firmes, não excessivamente maduras.
Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de chocolate ao seu gosto. Você pode picar uma barra caso não tenha gotas.
Você pode aromatizar as peras com um toque de canela ou gengibre.
Se você quiser continuar me seguindo
Você me encontra no Facebook, Instagram e Pinterest!
Para receber gratuitamente a receita do dia, você pode se inscrever no meu canal do Telegram.
Se você gosta das receitas e quer apoiar meu trabalho, pode me oferecer um café no Ko-fi.
